レバーのベーコン巻き煮
242kcal
2.4g
20min
材料（２人分）
とりレバー…200g
ベーコン…80g
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/4本
しょうがの薄切り…１枚
パセリのみじん切り…適宜
煮汁(しょうゆ大さじ２、酒大さじ１と1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ１、水150ml)
ベーコン…80g
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/4本
しょうがの薄切り…１枚
パセリのみじん切り…適宜
煮汁(しょうゆ大さじ２、酒大さじ１と1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ１、水150ml)
作り方
- レバーは一口大に切る。ベーコンは長さを半分に切り、端にレバーを置いてくるくると巻き、ようじで留める。
- 玉ねぎとにんじんは薄切りにし、鍋に敷く。１のレバーを並べ、煮汁の材料としょうがを加え、火にかける。
- 煮立ったらアクを取り、汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛ってパセリを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
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