ピリ辛そうめん

材料（２人分）

• 豚しゃぶしゃぶ用肉…120g
• 白菜キムチ…100g
• 万能ねぎの小口切り…適宜
• そうめん…３束
• とりガラスープの素…小さじ１〜２
• ・塩、こしょう

作り方

1. 鍋に水1/2カップととりガラスープの素を入れて火にかける。煮立ったら火から下ろして粗熱をとり、水２カップを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、冷蔵庫で冷やす。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を１枚ずつ箸で泳がせるようにゆでて、火が通ったら氷水にとって冷やし、ざるに上げる。キムチは食べやすい大きさに切る。
3. ２の鍋にそうめんを入れて表示時間どおりにゆでてざるに上げ、すぐ冷水でもむようにして冷やし、ざるに上げ、水をよくきって器に盛る。
4. ３に１のつゆを張って、上に豚肉とキムチ、万能ねぎをのせる。