カリフラワーとツナのペンネ
521kcal
1.0g
材料(2人分)
- カリフラワー…1/2個
- ツナ缶…小1缶(約80g)
- 卵黄…1個分
- 粉チーズ…適宜
- にんにくのみじん切り…小1片分
- ペンネ…120g
- 白ワイン…20ml
- 塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
カリフラワー…1/2個
ツナ缶…小1缶(約80g)
卵黄…1個分
粉チーズ…適宜
にんにくのみじん切り…小1片分
ペンネ…120g
白ワイン…20ml
塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
ツナ缶…小1缶(約80g)
卵黄…1個分
粉チーズ…適宜
にんにくのみじん切り…小1片分
ペンネ…120g
白ワイン…20ml
塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。ツナはボウルにざるを重ねたところに入れ、木べらで押さえて缶汁をしっかりきる。卵黄は溶いておく。
- 熱湯に塩適宜を入れて混ぜ、ペンネを袋の表示より1分長くゆで始める。ペンネがゆで上がる7分前にカリフラワーを加え、一緒にゆでる。
- フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れ、弱火にかける。香りが立ったら1のツナを加えてさっと炒める。中火にしてワインを加え、アルコール分をとばす。
- ゆで上がったペンネをカリフラワーとともに網じゃくしなどですくって軽く湯をきり、3に加えて混ぜる。火を止め、粗びき黒こしょう適宜、卵黄を加え、フライパンを揺すりながら手早く混ぜる。味をみて足りなければ塩少々で調味する。
- 器に盛り、粉チーズをふる。好みでイタリアンパセリの粗みじん切りを散らしても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
パスタをゆでる場合は、パスタ120gに対して熱湯2.5L、塩大さじ1 1/2が目安。火加減は強めの中火にし、麺が沈まずに鍋の中で常に対流するようにする。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
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