塩キャラメルフレンチトースト

材料（2人分）

バゲット
　1/3本
卵液
　・卵
　　1個
　・牛乳
　　1/4カップ
　・バニラエッセンス
　　適宜
バター
　大さじ1
グラニュー糖
　大さじ5
塩
　少々
くるみ
　30g
バニラアイスクリーム
　120ml

• バゲット

  1/3本

• 卵液

• 　・卵

  1個

• 　・牛乳

  1/4カップ

• 　・バニラエッセンス

  適宜

• バター

  大さじ1

• グラニュー糖

  大さじ5

• 塩

  少々

• くるみ

  30g

• バニラアイスクリーム

  120ml

1. 1

   バゲットは斜め4cm幅に切る。くるみはフライパンに入れてさっとからいりし、粗く刻む。

2. 2

   卵液の材料をバットに入れてよく混ぜ合わせる。１のパンを入れ、時々上下を返しながら卵液を吸うまで約3分おく。

3. 3

   別のバットにグラニュー糖大さじ4を入れ、２のパンの片面にまんべんなく、しっかりつける。

   

   グラニュー糖はパンにつけるだけでなく、フライパンに直接加えることで濃いキャラメル味に。

4. 4

   フライパンにバターを溶かし、３のグラニュー糖をつけた面を下にして入れる。約2分30秒焼き、焼き色がついたらいったん取り出して３のバットに入れ、もう一方の面にもグラニュー糖をつけ、その面を下にしてさらに約2分30秒焼く。

5. 5

   フライパンのあいたところにグラニュー糖大さじ1をふり入れてさらに火にかける。グラニュー糖が溶け、カラメル状になったら、その上にパンをのせるようにして両面にからめながら約1分焼く。

6. 6

   オーブン用ペーパーに取り出し、塩をふる。器に盛り、アイスを添え、くるみを散らす。

   

   塩は仕上げにふる。好みにもよるが、少量でもアクセントになるのでふり過ぎに注意。

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