中華風肉だんご

材料（２人分）

肉だね
　・豚ひき肉(赤身・もも肉)
　　250g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・牛乳
　　大さじ1
　・長ねぎのみじん切り
　　1/3本分
　・しょうがのみじん切り
　　1かけ分
　・小町麩
　　10g
　・塩、こしょう
　　各少々
チンゲンサイ
　2株
エリンギ
　1本
中華風スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ1
　・オイスターソース
　　小さじ4
　・しょうゆ、みりん
　　各小さじ2
　・水
　　１ 1/2カップ

• 肉だね

• 　・豚ひき肉(赤身・もも肉)

  250g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・牛乳

  大さじ1

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/3本分

• 　・しょうがのみじん切り

  1かけ分

• 　・小町麩

  10g

• 　・塩、こしょう

  各少々

• チンゲンサイ

  2株

• エリンギ

  1本

• 中華風スープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1

• 　・オイスターソース

  小さじ4

• 　・しょうゆ、みりん

  各小さじ2

• 　・水

  １ 1/2カップ

1. 1

   チンゲンサイは4cm長さに切り、軸はさらに四つ割りにする。エリンギは手で縦に4〜5つに裂く。

2. 2

   肉だねを作る。ボウルに小町麩を細かく砕いて入れ、牛乳を加えて混ぜる。なじんだら、残りの材料を加えて練り混ぜ、一口大に丸める。

3. 3

   鍋に中華風スープの材料を入れて中火で煮立て、２を加えて約3分煮る。肉だんごが浮いてきたら、１を加えてさらに約3分煮る。

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