レシピ
かじきと長いもの揚げ焼き

かじきと長いもの揚げ焼き

Name: かじきと長いもの揚げ焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かじき…2切れ(約200g); 長いも…160g; 長ねぎ…下1/3本; おろしにんにく…少々; 酢、ごま油…各大さじ1; 塩…小さじ1/2; 粗びき黒こしょう…小さじ1/3; サラダ油…大さじ4; 片栗粉

１人分：

380kcal

1.7g

風味抜群のねぎ塩だれをたっぷりとかけて

武蔵裕子さんのレシピ

材料（２人分）

かじき
　2切れ(約200g)
長いも
　160g
長ねぎ
　下1/3本
おろしにんにく
　少々
酢、ごま油
　各大さじ1
塩
　小さじ1/2
粗びき黒こしょう
　小さじ1/3
サラダ油
　大さじ4
片栗粉

かじき

2切れ(約200g)
長いも

160g
長ねぎ

下1/3本
おろしにんにく

少々
酢、ごま油

各大さじ1
塩

小さじ1/2
粗びき黒こしょう

小さじ1/3
サラダ油

大さじ4
片栗粉

作り方

1

長いもはよく洗い、皮つきのまま7mm厚さの半月切りにする。かじきは4等分に切る。
2

長ねぎはみじん切りにし、おろしにんにく少々、酢、ごま油各大さじ1、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう小さじ1/3と混ぜる。
3

かじきに片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ4、長いも、かじきを並べ入れて中火で熱し、上下を返しながら、焼き色がついてカリッとするまで約4分揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、２をかける。