かじきと長いもの揚げ焼き

材料（２人分）

かじき
　2切れ(約200g)
長いも
　160g
長ねぎ
　下1/3本
おろしにんにく
　少々
酢、ごま油
　各大さじ1
塩
　小さじ1/2
粗びき黒こしょう
　小さじ1/3
サラダ油
　大さじ4
片栗粉

• かじき

  2切れ(約200g)

• 長いも

  160g

• 長ねぎ

  下1/3本

• おろしにんにく

  少々

• 酢、ごま油

  各大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• 粗びき黒こしょう

  小さじ1/3

• サラダ油

  大さじ4

• 片栗粉

1. 1

   長いもはよく洗い、皮つきのまま7mm厚さの半月切りにする。かじきは4等分に切る。

2. 2

   長ねぎはみじん切りにし、おろしにんにく少々、酢、ごま油各大さじ1、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう小さじ1/3と混ぜる。

3. 3

   かじきに片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ4、長いも、かじきを並べ入れて中火で熱し、上下を返しながら、焼き色がついてカリッとするまで約4分揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、２をかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！