豚こまの青椒肉絲(チンジャオロースー)丼
597kcal
2.6g
武蔵裕子さんのレシピ
人気中華メニューの青椒肉絲を、豚こまで簡単&スピードアレンジ。野菜を大ぶりに切り、ボリューム感アップ!
材料(2人分)
豚こま切れ肉…200g
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1/2片
温かいご飯…茶碗2杯分
酒、しょうゆ…各大さじ1
片栗粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ、酒、ごま油…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ2
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1/2片
温かいご飯…茶碗2杯分
酒、しょうゆ…各大さじ1
片栗粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ、酒、ごま油…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ2
作り方
- ピーマンは縦半分に切って一口大の乱切りにする。玉ねぎは縦4等分に切り、1枚ずつはがす。にんにくは粗みじん切りにする。豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切り、酒、しょうゆ各大さじ1をもみ込み、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、豚肉を入れて約2分炒める。ピーマン、玉ねぎを加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりしたら弱火にし、ふたをして約2分蒸し焼きにする。
- 合わせ調味料を回し入れ、強めの中火でさっと炒め合わせる。器に温かいご飯を等分に盛り、等分にのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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