豚こまの青椒肉絲(チンジャオロースー)丼

597kcal
2.6g
豚こまの青椒肉絲(チンジャオロースー)丼
豚こまの青椒肉絲(チンジャオロースー)丼

武蔵裕子さんのレシピ

野菜を大ぶりに切り、ボリューム感をアップ!

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • ピーマン…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1/2片
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 酒、しょうゆ…各大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1/2
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、しょうゆ、酒、ごま油…各大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ2
豚こま切れ肉…200g
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1/2片
温かいご飯…茶碗2杯分
酒、しょうゆ…各大さじ1
片栗粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
 ・オイスターソース、しょうゆ、酒、ごま油…各大さじ1/2
 ・砂糖…小さじ2

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切って一口大の乱切りにする。玉ねぎは縦4等分に切り、1枚ずつはがす。にんにくは粗みじん切りにする。豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切り、酒、しょうゆ各大さじ1をもみ込み、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、豚肉を入れて約2分炒める。ピーマン、玉ねぎを加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりしたら弱火にし、ふたをして約2分蒸し焼きにする。
  3. 合わせ調味料を回し入れ、強めの中火でさっと炒め合わせる。器に温かいご飯を等分に盛り、等分にのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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