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「豚こまの青椒肉絲（チンジャオロースー）丼」の献立

「豚こまの青椒肉絲（チンジャオロースー）丼」の献立

まず、3品まとめて下ごしらえを。あとはサブ、すまし汁、メインの順に作ります。

献立の材料（2人分）

主食 豚こまの青椒肉絲（チンジャオロースー）丼
副菜 きのこめんつゆマヨ蒸し
  • エリンギ 1パック(約100g)
  • しいたけ 3枚
  • めんつゆマヨ
  • 　・マヨネーズ 小さじ2
  • 　・めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
汁もの さつま揚げとチンゲンサイのすまし汁
主食 副菜 汁もの
豚こまの青椒肉絲（チンジャオロースー）丼
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豚こまの青椒肉絲（チンジャオロースー）丼の作り方

  • 1 ピーマンは縦半分に切って一口大の乱切りにする。玉ねぎは縦4等分に切り、1枚ずつはがす。にんにくは粗みじん切りにする。豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切り、酒、しょうゆ各大さじ1をもみ込み、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、豚肉を入れて約2分炒める。ピーマン、玉ねぎを加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりしたら弱火にし、ふたをして約2分蒸し焼きにする。
  • 3 合わせ調味料を回し入れ、強めの中火でさっと炒め合わせる。器に温かいご飯を等分に盛り、等分にのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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