キャベツと油揚げの酢みそあえ

材料（２人分）

油揚げ
　1/2枚（約25g）
キャベツの葉
　2枚（約120g）
わけぎ
　1/4束（約50g）
酢みそ
　・白みそ
　　50g　
　・酢、砂糖、白すりごま
　　各大さじ1　
　・練りがらし
　　小さじ1

• 油揚げ

  1/2枚（約25g）

• キャベツの葉

  2枚（約120g）

• わけぎ

  1/4束（約50g）

• 酢みそ

• 　・白みそ

  50g　

• 　・酢、砂糖、白すりごま

  各大さじ1　

• 　・練りがらし

  小さじ1

1. 1

   キャベツの葉は軸を除き、一口大にちぎる。

2. 2

   わけぎを熱湯でさっとゆでてざるに取り出し、粗熱がとれたら3cm長さに切る。同じ湯でキャベツをさっとゆでてざるにあける。

3. 3

   油揚げはアルミホイルにのせ、オーブントースターでカリッとするまで焼いて取り出し、細切りにする。

4. 4

   ボウルに酢みその材料を混ぜ合わせ、２の水けを絞って加える。３の油揚げも加えてよくあえる。

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