ぐるぐるパプリカ巻き弁当
503kcal
1.9g
材料(1人分)
パプリカ肉巻き
・豚肩ロース薄切り肉…2枚(約50g)
・黄、赤パプリカ…各1/5個
マッシュかぼちゃ
・牛乳…少々
・かぼちゃ…30g
蒸しいんげん
・さやいんげん…4本
おむすび
・ご飯茶碗…1杯分
・削りがつお…少々
サラダ油、酒、しょうゆ、バター、塩
・豚肩ロース薄切り肉…2枚(約50g)
・黄、赤パプリカ…各1/5個
マッシュかぼちゃ
・牛乳…少々
・かぼちゃ…30g
蒸しいんげん
・さやいんげん…4本
おむすび
・ご飯茶碗…1杯分
・削りがつお…少々
サラダ油、酒、しょうゆ、バター、塩
作り方
- パプリカ肉巻きは、パプリカを縦5mm幅に切り、豚肉を広げてパプリカを赤、黄半量ずつのせて巻く。
- フライパンに油少々を熱し、1の巻き終わりを下にして入れ、3〜4分転がして焼き、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、バター少々を加えてからめる。粗熱がとれたら2〜3等分に切る。
- マッシュかぼちゃは、かぼちゃを皮つきのまま半分に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。皮を除いてスプーンでつぶし、牛乳、塩少々を加えて混ぜる。
- 蒸しいんげんは、いんげんを洗って水けをきらずに塩少々をふり、ラップで包み、電子レンジで約30秒加熱する。ラップのまま水につけ、ラップを取って食べやすい長さに切る。
- おむすびは、ご飯の半量に削りがつお、しょうゆ少々をまぶしてそれぞれ2等分し、丸く握る。
- 弁当箱に5を詰め、好みで三つ葉をのせ、2、3、4も詰める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!