あさりと豆苗のさっと煮

Name: あさりと豆苗のさっと煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: あさり(砂抜き)…300g; 豆苗…1袋; オリーブ油…大さじ1; 酒…大さじ3; 塩、こしょう

あさりの濃厚なうまみを豆苗に移して

１人分：

91kcal

1.6g

材料（２人分）

あさり(砂抜き)
　300g
豆苗
　1袋
オリーブ油
　大さじ1
酒
　大さじ3
塩、こしょう

1

あさりは殻と殻をこすりながら流水で洗い、水けをきる。豆苗は長さを3等分に切る。
2

鍋に豆苗、あさりを順に広げ入れ、オリーブ油大さじ1、酒大さじ3を回しかける。ふたをして強火にかけ、ふつふつとしたら中火にし、あさりの口があくまで約3分蒸し煮にする。全体を混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

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小林まさみさんのレシピ

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