かじきのしょうが焼き

材料（２人分）

めかじき
　2切れ(約200g）
かぼちゃ
　100g
かぶ
　1個(約150g)
片栗粉、サラダ油
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1かけ分(小さじ２ 1/2)
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各大さじ1

• めかじき

  2切れ(約200g）

• かぼちゃ

  100g

• かぶ

  1個(約150g)

• 片栗粉、サラダ油

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  1かけ分(小さじ２ 1/2)

• 　・酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ1

1. 1

   かぼちゃは長さを半分に切り、縦1cm幅に切る。かぶは葉を切り分け、12等分のくし形に切る。めかじきは片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱してかぼちゃ、かぶを並べ入れる。上下を返しながら表面に焼き色がつくまで1〜2分焼き、ふたをして弱火にし、約3分焼いて取り出す。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1を足して中火で熱し、めかじきを並べ入れる。約3分焼いたら、上下を返してさらに約2分焼く。余分な油を拭き、合わせ調味料を回しかけて中火にし、煮立てながら照りが出るまでからめる。器に盛り、２を添える。

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