フレッシュトマトハンバーグ

材料（２人分）

合いびき肉
　250g
新玉ねぎ
　1/2個
卵
　1個
トマト
　1個(約150g)
バター
　10g
トマトケチャップ
　大さじ3
塩
　少々
パン粉
　1/2カップ
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
サラダ油
　大さじ1/2

• 合いびき肉

  250g

• 新玉ねぎ

  1/2個

• 卵

  1個

• トマト

  1個(約150g)

• バター

  10g

• トマトケチャップ

  大さじ3

• 塩

  少々

• パン粉

  1/2カップ

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• サラダ油

  大さじ1/2

1. 1

   新玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約2分加熱し、さます。トマトは2cm角に切り、トマトケチャップ大さじ3、塩少々を混ぜる。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、パン粉1/2カップ、塩小さじ1/4、こしょう少々、合いびき肉、玉ねぎを加え、粘りが出るまで練り混ぜる。2等分して空気を抜きながら約2cm厚さの小判形に整える。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、２を並べ入れる。約2分焼いてこんがりとしたら上下を返す。１のトマトをのせ、その上にバターをのせ、ふたをして弱火で約8分蒸し焼きにする。

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