レシピ
絶品！チキンスパイスカレー

絶品！チキンスパイスカレー

Name: 絶品！チキンスパイスカレー
Yield: ４人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: とりもも肉…大2枚(約600g); 漬けだれ; ・プレーンヨーグルト…200g; ・塩…小さじ1; ・こしょう…少々; 玉ねぎ…2個(約400g); にんにくのみじん切り…2片分; ホールトマト缶…1缶(約400g); スパイス; ・コリアンダー(パウダー)、クミン(パウダー) …各大さじ１ 1/2(約9g); ・ターメリック(パウダー) …小さじ1(約2g); 温かいご飯…400g; 「紫玉ねぎのレンジピクルス」…適量; パクチーのざく切り…適量; サラダ油、塩

休日だから作りたいレシピ

スパイス3つで感動モノの本格味。肉は漬けダレにじっくり漬け込み、玉ねぎは濃い茶色になるまで炒めて。辛くないので子どもも食べやすい！

１人分：

855kcal

3.2g

材料（４人分）

とりもも肉
　大2枚(約600g)
漬けだれ
　・プレーンヨーグルト
　　200g
　・塩
　　小さじ1
　・こしょう
　　少々
玉ねぎ
　2個(約400g)
にんにくのみじん切り
　2片分
ホールトマト缶
　1缶(約400g)
スパイス
　・コリアンダー(パウダー)、クミン(パウダー)
　　各大さじ１ 1/2(約9g)
　・ターメリック(パウダー)
　　小さじ1(約2g)
温かいご飯
　400g
「紫玉ねぎのレンジピクルス」
　適量
パクチーのざく切り
　適量
サラダ油、塩

とりもも肉

大2枚(約600g)
漬けだれ
　・プレーンヨーグルト

200g
　・塩

小さじ1
　・こしょう

少々
玉ねぎ

2個(約400g)
にんにくのみじん切り

2片分
ホールトマト缶

1缶(約400g)
スパイス
　・コリアンダー(パウダー)、クミン(パウダー)

各大さじ１ 1/2(約9g)
　・ターメリック(パウダー)

小さじ1(約2g)
温かいご飯

400g
「紫玉ねぎのレンジピクルス」

適量
パクチーのざく切り

適量
サラダ油、塩

「紫玉ねぎのレンジピクルス」の作り方

作り方

1

とり肉は大きめの一口大に切ってポリ袋に入れ、漬けだれの材料を加えて袋の上からもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室で1時間以上、できれば6時間以上漬ける。
2

玉ねぎは縦横半分に切り、縦薄切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。厚手の鍋に油大さじ3を強めの中火で熱する。玉ねぎを入れ、鍋につく玉ねぎをこそげながら、濃い茶色になるまで8～10分炒める。
3

中火にしてにんにくを加え、香りが立つまで炒める。ホールトマトを缶汁ごと加え、木べらで潰して全体になじませる。スパイスを加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
4

とり肉を漬けだれごと、水２ 1/2カップ、塩小さじ3/4を順に加えてそのつど混ぜる。煮立ったら弱めの中火にして約40分煮る。器にご飯と盛り合わせ、「紫玉ねぎのレンジピクルス」、パクチーを添える。