ジューシーBBQスペアリブ

材料（４人分）

豚スペアリブ
　8本(約800g)
じゃがいも
　2個(約300g)
玉ねぎ
　1個
あればクレソン
　適量
漬け汁
　・玉ねぎのすりおろし
　　1/4個分
　・おろしにんにく
　　1片分
　・トマトケチャップ、しょうゆ
　　各大さじ2
　・はちみつ、オリーブ油
　　各大さじ1
　・塩
　　小さじ1
　・粗びき黒こしょう
　　少々
塩

• 豚スペアリブ

  8本(約800g)

• じゃがいも

  2個(約300g)

• 玉ねぎ

  1個

• あればクレソン

  適量

• 漬け汁

• 　・玉ねぎのすりおろし

  1/4個分

• 　・おろしにんにく

  1片分

• 　・トマトケチャップ、しょうゆ

  各大さじ2

• 　・はちみつ、オリーブ油

  各大さじ1

• 　・塩

  小さじ1

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   ファスナーつき保存袋に漬け汁の材料を混ぜ、豚肉を加えて袋の上からもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室で2時間以上、できれば6時間以上漬ける。

   
2. 2

   オーブンを200℃に温め始める。じゃがいもは皮つきのままよく洗い、8等分のくし形に切る。玉ねぎは皮つきのまま四つ割りにする。

3. 3

   オーブンの天板にオーブン用ペーパーを敷き、肉を漬け汁を軽くきって並べ、すき間にじゃがいもと、玉ねぎを皮を下にして並べる。200℃のオーブンの下段で、25～30分、肉がこんがりするまで焼く。器に盛り、じゃがいもと玉ねぎに塩少々をふり、クレソンを添える。

   

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