カリカリ豚とかぼちゃの甘酢がらめ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
かぼちゃ
　300g
ししとうがらし
　6本
甘酢だれ
　・砂糖、酢、しょうゆ
　　各大さじ１ 1/2
　・ごま油
　　小さじ1

• 豚こま切れ肉

  200g

• かぼちゃ

  300g

• ししとうがらし

  6本

• 甘酢だれ

• 　・砂糖、酢、しょうゆ

  各大さじ１ 1/2

• 　・ごま油

  小さじ1

1. 1

   かぼちゃは長さを2～3等分に切って縦7mm幅に切る。ししとうがらしは小さく切り目を入れる。豚こま切れ肉は片栗粉を薄くまぶす。大きめのボウルに甘酢だれを混ぜておく。

2. 2

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。かぼちゃを入れて約2分揚げ焼きにし、油をきる。続けて、ししとうがらしを入れ、約1分揚げ焼きにし、油をきる。続けて豚肉をほぐしながら入れ、カリッとするまで約3分揚げ焼きにし、油をきる。

3. 3

   １のボウルに２を熱いうちに加え、あえる。

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