とり手羽肉と根菜の煮もの

材料（２人分）

とり手羽中
　８本
ごぼう
　小１本(約100g)
にんじん
　小１本
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
・サラダ油、酢、みりん、しょうゆ

• とり手羽中

  ８本

• ごぼう

  小１本(約100g)

• にんじん

  小１本

• にんにく

  １片

• 赤とうがらし

  １本

• ・サラダ油、酢、みりん、しょうゆ

1. 1

   ごぼうは皮をたわしでよく洗い、斜め切りにして水にさらす。にんじんはごぼうと同じくらいの長めの乱切りにする。にんにくは半分に切り、とうがらしは種を除く。

2. 2

   鍋に油大さじ１とにんにく、とうがらしを入れて炒める。香りが出たらごぼう、にんじん、とり肉を入れて炒める。

3. 3

   全体に油がまわったら水1/2カップ、酢50ml、みりん大さじ３、しょうゆ大さじ２　1/2を加え、煮立ったら弱めの中火にし、20〜30分、汁がなくなるまで煮る。

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