豚肉とごぼうのしょうが焼き

材料（２人分）

豚ロースしょうが焼き用肉
　6枚(約200g)
ごぼう
　1/2本(約80g)
サラダ油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　2/3かけ弱分(大さじ1/2)
　・酒
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ１ 1/2
　・みりん
　　大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2

• 豚ロースしょうが焼き用肉

  6枚(約200g)

• ごぼう

  1/2本(約80g)

• サラダ油

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  2/3かけ弱分(大さじ1/2)

• 　・酒

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ１ 1/2

• 　・みりん

  大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

1. 1

   ごぼうはたわしなどでこすって洗い、皮むき器で長さの半分を縦に削る。上下を持ち替えてさらに長さの半分を縦に削り、削り切れなかった分は包丁で細切りにする。水にさっとさらし、水けをきる。豚ロースしょうが焼き用肉は筋切りをする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を約2分焼き、上下を返して約1分焼く。ごぼうをのせて水大さじ2をふり、ふたをして弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて中火にし、汁けがなくなるまで煮からめる。

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