レシピ
とりむねの八幡巻き

とりむねの八幡巻き

Name: とりむねの八幡巻き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g); 赤パプリカ…小1/2個(約50g); さやいんげん…3本; 合わせ調味料; ・おろしにんにく…小さじ1/2; ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1; ・片栗粉…大さじ1/2

冬太りから救う！とりむねでごちそう肉おかず

油なしのレンジ調理でできちゃう、テリテリ仕上げに感激！

１人分：

188kcal

1.5g

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約250g)
赤パプリカ
　小1/2個(約50g)
さやいんげん
　3本
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ1
　・片栗粉
　　大さじ1/2

とりむね肉(皮なし)

大1枚(約250g)
赤パプリカ

小1/2個(約50g)
さやいんげん

3本
合わせ調味料
　・おろしにんにく

小さじ1/2
　・砂糖、しょうゆ

各大さじ1
　・片栗粉

大さじ1/2

作り方

1

パプリカは縦7mm幅に切る。とり肉は縦長に置き、中央に縦に1本厚みの半分まで切り目を入れ、左右に水平に包丁を入れて開く(観音開き)。包丁で全体を軽くたたき、約30×40cmのラップをかけて、両面をめん棒でたたいて2.5倍の大きさ(幅約24cmが目安)にのばし、水けをしっかり拭く。
2

ラップを１と同じ大きさに切って新しく敷く。とり肉をなめらかな面を下にしてのせ、合わせ調味料の2/3量を全体にぬり広げる。手前にパプリカといんげんを横長に置き、残りの合わせ調味料を野菜にかける。手前のラップを持ち上げ、肉を野菜にかぶせて包むようにしながらきつく巻き、全体を棒状に整える。ラップの両端を縛り、両方合わせてねじる。
3

耐熱皿にのせ、電子レンジで約5分加熱し、そのままおいて粗熱をとる。ラップをはずして1.5cm幅に切り、器に盛って、ラップに残ったたれをかける。好みでサラダ菜を添える。

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上島亜紀さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

＜太らないPOINT＞
たたいて広げたとりむねで野菜を巻き、ボリュームアップ。油なしでも食べごたえ満点！

・　・　・　・　・　・　・　・　

【とりむね肉が冬太りを防ぐ3つの理由】
●低カロリーだから、しっかり食べても大丈夫！
肉の中でも、脂質が少なめのとりむね肉。食べごたえがありながらカロリーは低めなので、上手に活用すれば、食事を我慢する必要がありません。
※皮を取り除けば、さらにカロリーダウン！　
　皮つき：145kcal（100g）→皮なし：116kcal（100g）

●高たんぱくで代謝UPに効果アリ
体の脂肪を燃焼させてエネルギーを消費する「基礎代謝」を上げるためには、たんぱく質が必要不可欠。とりむね肉には、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。

●安くてくせがないから、ムリなく続く！
とりむね肉は、お手ごろなうえに、どんな味つけや調理方法とも相性がいいのもうれしいポイント。レパートリーを広げやすいので、飽きずに楽しむことができます。