とりむねの八幡巻き
188kcal
1.5g
材料（２人分）
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
赤パプリカ…小1/2個(約50g)
さやいんげん…3本
合わせ調味料
・おろしにんにく…小さじ1/2
・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
赤パプリカ…小1/2個(約50g)
さやいんげん…3本
合わせ調味料
・おろしにんにく…小さじ1/2
・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
作り方
- パプリカは縦7mm幅に切る。とり肉は縦長に置き、中央に縦に1本厚みの半分まで切り目を入れ、左右に水平に包丁を入れて開く(観音開き)。包丁で全体を軽くたたき、約30×40cmのラップをかけて、両面をめん棒でたたいて2.5倍の大きさ(幅約24cmが目安)にのばし、水けをしっかり拭く。
- ラップを１と同じ大きさに切って新しく敷く。とり肉をなめらかな面を下にしてのせ、合わせ調味料の2/3量を全体にぬり広げる。手前にパプリカといんげんを横長に置き、残りの合わせ調味料を野菜にかける。手前のラップを持ち上げ、肉を野菜にかぶせて包むようにしながらきつく巻き、全体を棒状に整える。ラップの両端を縛り、両方合わせてねじる。
- 耐熱皿にのせ、電子レンジで約5分加熱し、そのままおいて粗熱をとる。ラップをはずして1.5cm幅に切り、器に盛って、ラップに残ったたれをかける。好みでサラダ菜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
お料理メモ
＜太らないPOINT＞
たたいて広げたとりむねで野菜を巻き、ボリュームアップ。油なしでも食べごたえ満点！
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
【とりむね肉が冬太りを防ぐ3つの理由】
●低カロリーだから、しっかり食べても大丈夫！
肉の中でも、脂質が少なめのとりむね肉。食べごたえがありながらカロリーは低めなので、上手に活用すれば、食事を我慢する必要がありません。
※皮を取り除けば、さらにカロリーダウン！
皮つき：145kcal（100g）→皮なし：116kcal（100g）
●高たんぱくで代謝UPに効果アリ
体の脂肪を燃焼させてエネルギーを消費する「基礎代謝」を上げるためには、たんぱく質が必要不可欠。とりむね肉には、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。
●安くてくせがないから、ムリなく続く！
とりむね肉は、お手ごろなうえに、どんな味つけや調理方法とも相性がいいのもうれしいポイント。レパートリーを広げやすいので、飽きずに楽しむことができます。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
- とり肉
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