焼き肉のヘルシーサラダ

材料（２人分）

牛焼き肉用肉
　160g
下味(しょうゆ大さじ１、すりごま[白]、砂糖、酒、ごま油各小さじ１、おろしにんにく小さじ1/3、こしょう少々)
サラダ野菜(サニーレタス、クレソンなど)
　適宜
カラーピーマン(赤)
　1/2個
長ねぎ(白い部分)
　1/4本
・サラダ油

• 牛焼き肉用肉

  160g

• 下味(しょうゆ大さじ１、すりごま[白]、砂糖、酒、ごま油各小さじ１、おろしにんにく小さじ1/3、こしょう少々)

• サラダ野菜(サニーレタス、クレソンなど)

  適宜

• カラーピーマン(赤)

  1/2個

• 長ねぎ(白い部分)

  1/4本

• ・サラダ油

1. 1

   下味の材料をよく混ぜ、牛肉を加えてもみ込む。サラダ野菜は冷水につけてパリッとさせ、水をきって食べやすくちぎる。カラーピーマンは横に細切りにする。ねぎは芯(しん)を除いて縦にせん切りにし、水にさらす。

2. 2

   フライパンに油を薄くひいて熱し、１の牛肉を並べて両面をこんがりと色づくまで焼く。

3. 3

   １のサラダ野菜とカラーピーマン、２の牛肉を盛り合わせ、水をきったねぎを散らす。食べる直前に好みでポン酢じょうゆをかける。

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