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新玉ねぎとチキンのスープカレー

新玉ねぎとチキンのスープカレー

忙しい人こそ！すぐでき新玉ねぎレシピ

新じゃがごろごろ、新玉ねぎはとろとろのリピ確実の絶品スープカレー。「レンチン１回」のみの超早ワザで後片づけも楽ちん！

上田淳子さん

上田淳子 さんのレシピ

１人分：

305kcal

2.4g

材料（２人分）

  • とりもも肉(から揚げ用)

    180g

  • 新玉ねぎ

    大1個(250～300g)

  • 新じゃがいも

    2個(約150g)

  • カレースープ

  • 　・おろしにんにく、おろししょうが

    各小さじ1

  • 　・洋風スープの素(固形)

    1個

  • 　・カレー粉

    大さじ1

  • 　・バター

    10g

  • 　・水

    1カップ

  • 塩、こしょう

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは四つ割りにする。新じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。とり肉は、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込んでおく。

  2. 2

    直径20cmの耐熱ボウルに１、カレースープの材料を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約15分加熱する。ざっくり混ぜ、じゃがいもがやわらかくなり、肉が煮えていたらOK。

    材料を全部入れたら軽く混ぜて一気に加熱するだけ。

    材料を全部入れたら軽く混ぜて一気に加熱するだけ。

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上田淳子さん

上田淳子 さん

スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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