とり手羽中とれんこんの甘酢煮

材料（２人分）

とり手羽中(半割りにしたもの)
　10本
れんこん
　150g
サラダ油
　小さじ2
酒、酢
　各大さじ1
砂糖
　大さじ1/2
しょうゆ
　大さじ１ 1/2

• とり手羽中(半割りにしたもの)

  10本

• れんこん

  150g

• サラダ油

  小さじ2

• 酒、酢

  各大さじ1

• 砂糖

  大さじ1/2

• しょうゆ

  大さじ１ 1/2

1. 1

   れんこんは皮つきのまま繊維に沿って、1cm四方の棒状に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、とり手羽中、れんこんを入れ、強火で約1分炒める。酒、酢各大さじ1、砂糖大さじ1/2、水1カップを加え、煮立ったらふたをして、弱めの中火で約6分煮る。

3. 3

   しょうゆ大さじ１ 1/2を加え、再びふたをして約6分煮る。ふたを取って強火にし、汁けが少なくなるまで約1分煮詰める。

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