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玉ねぎポークバーグ

玉ねぎポークバーグ

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薄切りの玉ねぎがシャキッとして存在感あり

舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

１人分：

315kcal

1.8g

材料（２人分）

  • 豚ひき肉

    200g

  • 新玉ねぎ

    1/2個(約75g)

  • にんじん

    3/4本(約150g)

  • 小麦粉、酒

    各大さじ１ 1/2

  • オリーブ油

    小さじ2

  • 中濃ソース

    適量

  • こしょう

    少々

  • 塩

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは縦5mm幅に切る。にんじんは皮つきのまま1cm四方、5cm長さに切る。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉、玉ねぎと、小麦粉、酒各大さじ１ 1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、練り混ぜる。2等分し、小判形に整える。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱して２を入れ、あいたところににんじんを入れて塩少々をふる。ふたをし、弱めの中火で約3分焼く。全体の上下を返し、再びふたをして約4分焼く。途中、にんじんは焼き色がついたら先に取り出す。器に盛り、中濃ソース適量をかける。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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