さつまいもと豚バラの煮もの

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　50g
さつまいも
　小１本(約200g)
しょうがの皮
　１かけ分
昆布
　５cm
・酒、塩、しょうゆ

• 豚バラ薄切り肉

  50g

• さつまいも

  小１本(約200g)

• しょうがの皮

  １かけ分

• 昆布

  ５cm

• ・酒、塩、しょうゆ

1. 1

   さつまいもは２cm厚さの輪切りにして厚めに皮をむき、水にさらす。豚肉は５cm幅に、昆布は５mm幅に切る。

2. 2

   鍋に豚肉と昆布、しょうがの皮、水２カップ、酒大さじ１を入れて火にかける。煮立ったたらアクを取りながら10分煮る。さつまいもと塩小さじ1/2を加え、さらに10分煮て、仕上げにしょうゆ小さじ1/2を加えて調味する。

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