蒸しキャベツの麻婆そぼろがけ

材料（２人分）

• 豚ひき肉…200g
• 春キャベツ…1/2個(約400g)
• 長ねぎのみじん切り…1/4本分
• おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
• 豆板醤…小さじ1/2
• みそ…大さじ1
• オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1
• サラダ油…大さじ1/2
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉、水…各大さじ1/2

作り方

1. 春キャベツは4等分のくし形切りにし、芯を切り落とす。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。
2. 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら豆板醤小さじ1/2を加えてさっと炒め、長ねぎのみじん切り、おろししょうがを加えて炒め合わせる。
3. 香りが立ったら、水3/4カップ、みそ大さじ1、オイスターソース、しょうゆ各小さじ1を加えてさっと混ぜ、煮立ってから約3分煮る。弱火にして水溶き片栗粉を加え、中火にして混ぜながらとろみをつける。器にキャベツを盛り、麻婆そぼろをかける。