「蒸しキャベツの麻婆そぼろがけ」の献立

きゅうりを塩水にひたして、ガーリック焼きを作り、サラダを仕上げて。メインはキャベツをレンチンする間にそぼろを作り始めましょう。

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  • 砂原文

献立の材料(2人分)

主菜 蒸しキャベツの麻婆そぼろがけ
  • 豚ひき肉…200g
  • 春キャベツ…1/2個(約400g)
  • 長ねぎのみじん切り…1/4本分
  • おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • みそ…大さじ1
  • オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1/2
副菜 たけのこのガーリック焼き
  • ゆでたけのこ…上1/2個(約120g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • オリーブ油…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1/4
副菜 おからときゅうりのサラダ
  • おから…120g
  • 牛乳…大さじ2
  • きゅうり…1本
  • マヨネーズ…大さじ1
  • 酢、オリーブ油…各大さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • 塩水
  •  ・塩…小さじ1
  •  ・水…1カップ
■「蒸しキャベツの麻婆そぼろがけ」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚ひき肉…200g
 春キャベツ…1/2個(約400g)
 長ねぎのみじん切り…1/4本分
 おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
 豆板醤…小さじ1/2
 みそ…大さじ1
 オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1
 サラダ油…大さじ1/2
 水溶き片栗粉
  ・片栗粉、水…各大さじ1/2

【副菜】None
 ゆでたけのこ…上1/2個(約120g)
 にんにくのみじん切り…1片分
 オリーブ油…大さじ1/2
 しょうゆ…小さじ1/4

【副菜】None
 おから…120g
 牛乳…大さじ2
 きゅうり…1本
 マヨネーズ…大さじ1
 酢、オリーブ油…各大さじ1/2
 塩…小さじ1/4
 こしょう…少々
 塩水
  ・塩…小さじ1
  ・水…1カップ

蒸しキャベツの麻婆そぼろがけ
の作り方

材料(2人分)
  • 豚ひき肉…200g
  • 春キャベツ…1/2個(約400g)
  • 長ねぎのみじん切り…1/4本分
  • おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • みそ…大さじ1
  • オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

たけのこのガーリック焼き
の作り方

材料(2人分)
  • ゆでたけのこ…上1/2個(約120g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • オリーブ油…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1/4

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おからときゅうりのサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • おから…120g
  • 牛乳…大さじ2
  • きゅうり…1本
  • マヨネーズ…大さじ1
  • 酢、オリーブ油…各大さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • 塩水
  •  ・塩…小さじ1
  •  ・水…1カップ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

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※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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