ダブル卵のお好み焼き風【by もあいかすみさん】

材料（２人分）

• 卵…4個
• キャベツ…1/4個(約250g)
• 揚げ玉…大さじ2
• 和風だしの素…小さじ1/2
• お好み焼きソース、青のり、削りがつお…各適量
• サラダ油、マヨネーズ

作り方

1. キャベツは細切りにする。ボウルに入れて卵3個を割り入れ、揚げ玉、和風だしの素を入れて混ぜる。
2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、卵1個を割り入れて目玉焼きを作り、取り出す。
3. フライパンに油大さじ1を足して中火で熱し、１を広げる。約3分焼いたらフライパンより大きな皿をかぶせて上下を返し、滑らせてフライパンに戻す。ふたをして弱火にし、約5分焼く。ふたを取って約2分焼き、カリッとさせる。
4. 器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズ適量をかける。青のり、削りがつおをふり、２をのせる。