レシピ
牛肉と小松菜のオイスター炒め

牛肉と小松菜のオイスター炒め

Name: 牛肉と小松菜のオイスター炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 牛切り落とし肉…150g; 小松菜…3/4わ(約150g); 黄パプリカ…1/2個; 玉ねぎ…1/2個; 酒、片栗粉…各小さじ1; 塩…少々; サラダ油…大さじ1/2; 合わせ調味料; ・オイスターソース、酒…各大さじ1; ・しょうゆ…大さじ1/2

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ご飯によく合うしっかり味に仕上げる

市瀬悦子さんのレシピ

１人分：

300kcal

2.0g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
小松菜
　3/4わ(約150g)
黄パプリカ
　1/2個
玉ねぎ
　1/2個
酒、片栗粉
　各小さじ1
塩
　少々
サラダ油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2

牛切り落とし肉

150g
小松菜

3/4わ(約150g)
黄パプリカ

1/2個
玉ねぎ

1/2個
酒、片栗粉

各小さじ1
塩

少々
サラダ油

大さじ1/2
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒

各大さじ1
　・しょうゆ

大さじ1/2

作り方

1

小松菜は5cm長さに切り、黄パプリカは縦細切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。牛肉は酒、片栗粉各小さじ1、塩少々を加えてもみ込む。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。小松菜、パプリカを加え、さっと炒める。合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。