牛しゃぶのイタリア風
321kcal
1.4g
20min
坂田阿希子さんのレシピ
トマトで作るイタリア風ソースで、たっぷり生野菜も一緒に
材料（２人分）
牛もも薄切り肉…200g
レタス…1/4個
きゅうり…１本
セロリ…１本
玉ねぎ…1/4個
トマト…１個
レモン汁…1/2個分
・塩、こしょう、オリーブ油
レタス…1/4個
きゅうり…１本
セロリ…１本
玉ねぎ…1/4個
トマト…１個
レモン汁…1/2個分
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- 牛肉は熱湯でさっとゆで、色が変わったらすぐ冷水にとって、ペーパータオルの上に上げ、水をきる。
- レタス、きゅうりはせん切りに、セロリも筋を取ってせん切りにし、さっくりと混ぜておく。
- ソースを作る。玉ねぎはみじん切りにし、トマトは皮を湯むきして、横半分に切り、種を取ってみじん切りにする。ボウルに玉ねぎとトマトを入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々、レモン汁、オリーブ油大さじ２を入れ、混ぜ合わせる。
- 皿に２の野菜を敷き、１の牛肉をふんわりとのせて、ソースをたっぷりとかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
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