かじきとゴーヤーの香りマリネ

337kcal
1.7g
かじきとゴーヤーの香りマリネ
かじきとゴーヤーの香りマリネ

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小田真規子さんのレシピ

焼きたてにカレー味のマリネ液をかけて香りよく

材料(2人分)

  • めかじき…2切れ(約200g)
  • ゴーヤー…1/2本(約100g)
  • 小麦粉…大さじ1
  • サラダ油…大さじ3
  • マリネ液
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・塩、カレー粉…各小さじ1/2
  •  ・水…大さじ3
めかじき…2切れ(約200g)
ゴーヤー…1/2本(約100g)
小麦粉…大さじ1
サラダ油…大さじ3
マリネ液
 ・酢…大さじ1
 ・砂糖…小さじ2
 ・塩、カレー粉…各小さじ1/2
 ・水…大さじ3

作り方

  1. ゴーヤーは1cm厚さの輪切りにする。めかじきは半分に切って水けを拭き、小麦粉大さじ1をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、1を並べ入れる。強めの中火にして約3分焼き、上下を返してさらに約3分焼く。ゴーヤーは焼けたものから器に盛り、めかじきも焼けたら器に盛る。
  3. マリネ液を回しかけ、約10分おく。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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