ゆでささ身と小松菜の梅玉ねぎあえ
181kcal
2.6g
材料（２人分）
とりささ身…4本(約200g)
玉ねぎ…1/4個(約50g)
梅干し…小2個
小松菜…1わ(約200g)
たれ
・おろしにんにく…少々
・ごま油、しょうゆ…各大さじ1
塩
玉ねぎ…1/4個(約50g)
梅干し…小2個
小松菜…1わ(約200g)
たれ
・おろしにんにく…少々
・ごま油、しょうゆ…各大さじ1
塩
作り方
- 玉ねぎはすりおろす。梅干しは種を除いてたたく。ささ身は筋を取る。
- 口径20cmの耐熱ボウルに、玉ねぎとたれの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。梅肉を加えて混ぜる。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、小松菜を茎から立てて入れてゆで、しんなりしたら葉も沈めてさっとゆでる。取り出して冷水に入れてさまし、水けを絞って5cm長さに切る。同じ湯にささ身を入れ、弱めの中火で約4分ゆでる。取り出して粗熱をとり、手で食べやすく裂く。
- ２に小松菜、ささ身を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
お料理メモ
※たんぱく質は21.6g
食材の扱い方・ポイント
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