えびとじゃがいものチーズ蒸し焼き

328kcal
1.1g
えびとじゃがいものチーズ蒸し焼き
えびとじゃがいものチーズ蒸し焼き

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武蔵裕子さんのレシピ

とろ~りチーズがからんで、ごちそう感あり

材料(2人分)

むきえび…200g
ピザ用チーズ…60g
じゃがいも…2個(約300g)
マッシュルーム…1/2パック(約50g)
酒、オリーブ油…各大さじ1
片栗粉…小さじ2
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々

作り方

  1. じゃがいもは7mm厚さのいちょう切りにし、水にさっとさらして水けをきる。マッシュルームは縦半分に切る。むきえびはあれば背わたを取り、さっと洗って水けをきり、酒大さじ1、片栗粉小さじ2を順によくもみ込む。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、えびを色が変わるまで炒める。
  3. じゃがいも、マッシュルームを加えて全体に油がまわるまで炒め、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、水大さじ3を加え、ふたをして弱火で約4分蒸し焼きにする。
  4. ピザ用チーズを全体に散らし、ふたをしてチーズが溶けるまで約2分蒸し焼きにする。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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