材料（２人分）
豚肩ロース薄切り肉
150g
チンゲンサイ
2株(約200g)
にんじん
1/2本(約200g)
片栗粉
小さじ2
だし汁
1と1/2カップ
酒、みりん、しょうゆ
各大さじ1
塩
小さじ1/4
150g
チンゲンサイ
2株(約200g)
にんじん
1/2本(約200g)
片栗粉
小さじ2
だし汁
1と1/2カップ
酒、みりん、しょうゆ
各大さじ1
塩
小さじ1/4
作り方
-
1
チンゲンサイは長さを3つに切り、株元は六つ割りにする。にんじんは皮むき器で帯状に薄切りにする。豚肉は長さを半分に切り、片栗粉小さじ2をまぶす。
-
3
肉の色が変わったらチンゲンサイの株元を加え、ふたをして弱火にし、約2分煮る。
-
4
チンゲンサイの葉、にんじんを加えてさらに約4分煮る。
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新谷友里江 さん
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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▶公式サイト：ダイドコロノオト
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▶Instagram：yurie_niiya
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