豚しゃぶサラダ【by 牛尾理恵さん】

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　250g
キャベツ
　250g
トマト
　1個(約150g)
ごまカレーだれ
　・おろししょうが
　　1/5かけ分〈小さじ1/2〉
　・豚肉のゆで汁、白すりごま、しょうゆ
　　各大さじ2
　・砂糖、酢
　　各小さじ1
　・カレー粉
　　小さじ1/4

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  250g

• キャベツ

  250g

• トマト

  1個(約150g)

• ごまカレーだれ

• 　・おろししょうが

  1/5かけ分〈小さじ1/2〉

• 　・豚肉のゆで汁、白すりごま、しょうゆ

  各大さじ2

• 　・砂糖、酢

  各小さじ1

• 　・カレー粉

  小さじ1/4

1. 1

   キャベツはざく切りにし、トマトは八つ割りにする。

2. 2

   フライパンに湯を沸かしてキャベツの半量を入れ、中火で約2分ゆで、ざるにとって湯をきる。残りのキャベツを同様にゆで、湯をきる。

3. 3

   続けて水を足して弱めの中火にし(湯は煮立てない)、豚肉を箸でほぐしながら色が変わるまでゆで、湯をきる(ゆで汁大さじ2はとっておく)。

4. 4

   器にキャベツを敷いて豚しゃぶをのせ、トマトを添え、ごまカレーだれをかける。

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