材料（２人分）
卵
1個
絹ごし豆腐
1/3丁(約100g)
玉ねぎ
1/2個(約100g)
とりガラスープの素
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
1個
絹ごし豆腐
1/3丁(約100g)
玉ねぎ
1/2個(約100g)
とりガラスープの素
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
作り方
-
1
玉ねぎは縦薄切りにする。卵は溶きほぐす。
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2
鍋に水1と1/2カップ、とりガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々、玉ねぎを入れて強火にかける。
-
4
約1分煮たら溶き卵を回し入れ、ひと混ぜする。
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みないきぬこ さん
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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▶Instagram：minaikinuko
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