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ピーマン肉そぼろ

ピーマン肉そぼろ

今井亮の中華小皿

ピーマンは生でもおいしい！ 甘めの肉そぼろと楽しんで

今井亮さん

今井亮 さんのレシピ

１人分：

271kcal

1.7g

材料（２人分）

  • 豚ひき肉

    200ｇ

  • ピーマン

    4個

  • 青じその粗みじん切り

    10枚分

  • みそだれ(混ぜる)

  • 　・みそ

    大さじ1

  • 　・砂糖、しょうゆ、酒

    各小さじ1

  • サラダ油

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切り、氷水に約1時間つける。

    None
  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら約3分炒める。

  3. 3

    みそだれを加えて、炒め合わせ、しそを入れてひと混ぜする。ピーマンの水けをきり、そぼろをのせる。

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今井亮さん

今井亮 さん

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • 撮影：

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