ひすいなすのそうめんトマトつゆ添え

材料（２人分）

なす
　3個
かに風味かまぼこ
　100g
トマトつゆ 　
　・トマト
　　1個 　
　・おろししょうが
　　小さじ1/3 　
　・白すりごま
　　大さじ1 　
　・めんつゆ（3倍濃縮）
　　大さじ3 　
　・水
　　1/2カップ
そうめん‥100g

• なす

  3個

• かに風味かまぼこ

  100g

• トマトつゆ 　

• 　・トマト

  1個 　

• 　・おろししょうが

  小さじ1/3 　

• 　・白すりごま

  大さじ1 　

• 　・めんつゆ（3倍濃縮）

  大さじ3 　

• 　・水

  1/2カップ

• そうめん‥100g

1. 1

   トマトは1.5㎝角に切り、残りのトマトつゆの材料と混ぜて、食べる直前まで冷蔵室で冷やす。なすは皮むき器で皮をむき、縦細切りにし、水に約5分さらす。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、なすを入れる。再び沸騰したらそうめんを加え、袋の表示どおりにゆでる。ともにざるにあけて流水で洗い、しっかりと水けをきる。

   

   なすは皮をむいてゆでると、色鮮やかに。そうめんと同じ鍋でゆでられるので、後片づけがラクチン。

3. 3

   ２を器に盛り、かにかまぼこを食べやすく裂いてのせる。トマトつゆを別の器に盛って添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35599品をご紹介！