にらだんごのスープ

にらだんごのスープ

低カロリーで栄養満点。元気が出てくるおかずスープ

カロリー
143kcal
塩分
2.7g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とりひき肉…100g

煮干し…8~10本

にら…1/3わ

えのきたけ…50g

にんじん…2cm

チンゲンサイ…1株

おろししょうが…小さじ1/2

・しょうゆ、酒、塩、こしょう

作り方

1.

えのきたけは根元を落としてみじん切りに、にらもみじん切りにする。ボウルにひき肉を入れ、にらとえのきたけ、しょうが、しょうゆ小さじ1を加えてよく練り混ぜ、10分以上おいてなじませる。

2.

煮干しは頭と内臓を除いて、鍋に入れ、水3カップを加えて火にかけ、煮立ったら5分くらい煮る。にんじんは薄い半月切りにし、チンゲンサイは1枚ずつにし、長さを半分に切る。

3.

2の鍋に1を丸めて落としていき、にんじんとチンゲンサイも加える。酒、しょうゆ各大さじ1を加えて調味し、肉だんごに火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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