豆腐とねぎのとろみ炒め

時短でラク
197kcal
2.3g
10min
豆腐とねぎのとろみ炒め
豆腐とねぎのとろみ炒め

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小田真規子さんのレシピ

豆腐は大きめにすくうと味がよくからみ、つるりとした舌ざわりもいい

材料(2人分)

かに風味かまぼこ…5本
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
長ねぎ…1本(約100g)
しょうが…1かけ
ごま油…大さじ1
合わせ調味料
 ・しょうゆ…大さじ1と1/3
 ・片栗粉…小さじ2
 ・水…75ml

作り方

  1. 長ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。かにかまぼこは長さを半分に切る。
  2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を広げて入れ、約2分焼く。
  3. 上下を返して約1分炒め、豆腐をスプーンで一口大にすくいながら加え、約2分炒める。中央をあけ、合わせ調味料を加えてよく混ぜ、とろみがついたら全体を炒め合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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