とりむね肉とかぼちゃのトマト煮込み
276kcal
2.2g
20min
材料(2~3人分)
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)
下味
・酒…大さじ1
・カレー粉…小さじ1
・塩…小さじ1/4
牛乳…大さじ3
かぼちゃ…小1/4個(約300g)
パセリのみじん切り…適量
煮汁
・ホールトマト缶…1缶(約400g)
・洋風スープの素、砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ1
塩、片栗粉、オリーブ油、こしょう
下味
・酒…大さじ1
・カレー粉…小さじ1
・塩…小さじ1/4
牛乳…大さじ3
かぼちゃ…小1/4個(約300g)
パセリのみじん切り…適量
煮汁
・ホールトマト缶…1缶(約400g)
・洋風スープの素、砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ1
塩、片栗粉、オリーブ油、こしょう
作り方
- かぼちゃはところどころ皮をむき、一口大に切る。直径20cmの耐熱皿に皮を下にして並べて塩ひとつまみをふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。
- とり肉は一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、下味を加えてよくもみ込む。なじんだら、片栗粉大さじ1を加えてなじませる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を広げて入れる。約1分焼いて上下を返し、煮汁の材料、1を入れる。
- 木べらでトマトを潰しながら煮て、煮立ったら水分をとばすように混ぜながら約5分煮詰める。
- 牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、パセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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