とりむね肉とかぼちゃのトマト煮込み

とりむね肉とかぼちゃのトマト煮込み

時短なのに味しみ! 煮もの上手になる!

ほんのりカレー風味が奥行きのあるおいしさを生み出す

20分

1人分:

276kcal

2.2g

材料(2~3人分)

  • とりむね肉(皮なし)

    大1枚(約300g)

  • 下味

  •  ・酒

    大さじ1

  •  ・カレー粉

    小さじ1

  •  ・塩

    小さじ1/4

  • 牛乳

    大さじ3

  • かぼちゃ

    小1/4個(約300g)

  • パセリのみじん切り

    適量

  • 煮汁

  •  ・ホールトマト缶

    1缶(約400g)

  •  ・洋風スープの素、砂糖、しょうゆ

    各大さじ1/2

  •  ・おろしにんにく

    小さじ1

  • 塩、片栗粉、オリーブ油、こしょう

作り方

  1. 1

    かぼちゃはところどころ皮をむき、一口大に切る。直径20cmの耐熱皿に皮を下にして並べて塩ひとつまみをふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

  2. 2

    とり肉は一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、下味を加えてよくもみ込む。なじんだら、片栗粉大さじ1を加えてなじませる。

    下味にカレー粉を加えることで、香りよく、奥深い味わいになる。

    下味にカレー粉を加えることで、香りよく、奥深い味わいになる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を広げて入れる。約1分焼いて上下を返し、煮汁の材料、1を入れる。

  4. 4

    木べらでトマトを潰しながら煮て、煮立ったら水分をとばすように混ぜながら約5分煮詰める

  5. 5

    牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、パセリをふる。

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橋本彩 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 木村拓

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