かにたまあんかけ丼
時短でラク
585kcal
2.8g
15min
材料(2人分)
かに風味かまぼこ…5本(約40g)
卵…4個
しいたけ…3枚
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本(約50g)
温かいご飯…400g
酒…大さじ1
甘酢あん
・しょうゆ…小さじ2
・片栗粉…大さじ1/2
・砂糖、酢…各小さじ1
・水…1/2カップ
塩、こしょう、サラダ油
卵…4個
しいたけ…3枚
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本(約50g)
温かいご飯…400g
酒…大さじ1
甘酢あん
・しょうゆ…小さじ2
・片栗粉…大さじ1/2
・砂糖、酢…各小さじ1
・水…1/2カップ
塩、こしょう、サラダ油
作り方
- しいたけは軸ごと薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。かにかまぼこはほぐす。卵はボウルに割り入れて溶きほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎ、しいたけを加えてさっと炒める。塩、こしょう各少々をふり、かにかまぼこ、酒大さじ1を加えてさっと炒め、あつあつのまま卵液のボウルに加える。
- フライパンにサラダ油大さじ1を足して中火で熱し、2を流し入れ、大きく混ぜて半熟に火を通す。器に温かいご飯を等分して盛り、かにたまをのせる。フライパンに甘酢あんを再びよく混ぜて入れ、中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮て、かにたまにかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
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