ひき肉と大根のソース炒め

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
大根(下の部分)
　300g
さやいんげん
　50g
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
サラダ油
　大さじ1/2
ウスターソース
　大さじ2
こしょう
　少々
塩

• 合いびき肉

  200g

• 大根(下の部分)

  300g

• さやいんげん

  50g

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• サラダ油

  大さじ1/2

• ウスターソース

  大さじ2

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   大根は4～5cm長さ、7mm四方の棒状に切ってボウルに入れ、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。約5分おき、水洗いして水けを拭く。さやいんげんは長さを3等分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、合いびき肉、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を入れて肉を大まかにほぐしながら色が変わるまで炒める。

3. 3

   １を広げてのせ、ふたをして弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。ふたを取り、中火にして炒め合わせ、ウスターソース大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、汁けがなくなるまで炒める。

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