豚肉となすの照り煮
346kcal
2.3g
20min
材料（２人分）
豚薄切り肉…100g
なす…４個
ししとうがらし…６本
煮汁(だし汁１カップ、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ１と1/2、みりん大さじ１)
酒、しょうゆ、サラダ油
なす…４個
ししとうがらし…６本
煮汁(だし汁１カップ、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ１と1/2、みりん大さじ１)
酒、しょうゆ、サラダ油
作り方
- なすはへたを落として大きめの乱切りに、ししとうは竹串で数カ所刺す。豚肉は大きめの一口大に切り、酒、しょうゆ各少々をふる。
- 鍋に油大さじ２を熱し、１の豚肉、なすの順に炒め、煮汁を入れる。
- 煮汁がほとんどなくなるまで煮含め、ししとうを加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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