厚揚げとしめじのトマト煮
273kcal
2.0g
35min
材料(2人分)
- 厚揚げ…1枚(約200g)
- 玉ねぎ…1個
- しめじ…1パック(約100g)
- A
- ・にんにくのみじん切り…1片分
- ・オリーブ油…大さじ1/2
- B
- ・ホールトマト缶…1缶(約400g)
- ・みりん…大さじ1
- ・塩…小さじ2/3
- ・こしょう…少々
- ・水…1/2カップ
- 粉チーズ…適量
厚揚げ…1枚(約200g)
玉ねぎ…1個
しめじ…1パック(約100g)
A
・にんにくのみじん切り…1片分
・オリーブ油…大さじ1/2
B
・ホールトマト缶…1缶(約400g)
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
・水…1/2カップ
粉チーズ…適量
玉ねぎ…1個
しめじ…1パック(約100g)
A
・にんにくのみじん切り…1片分
・オリーブ油…大さじ1/2
B
・ホールトマト缶…1缶(約400g)
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
・水…1/2カップ
粉チーズ…適量
作り方
- 玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。しめじはほぐす。厚揚げは横半分に切り、縦1cm幅に切る。
- フライパンにAを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで約2分炒める。厚揚げを加え、油がまわるまで炒める。
- Bと、好みでローリエを加える。トマトを木べらで潰し、しめじを加える。煮立ったらふたをして弱火で約20分煮る。器に盛り、チーズと、好みでパセリのみじん切りをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!