豚肉の野菜巻き玉ねぎソース

豚肉の野菜巻き玉ねぎソース

玉ねぎの自然な甘みを生かしたソースで

カロリー
359kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…8枚(約120~140g)

さやいんげん…8本

にんじん…1/2本

ソース(玉ねぎのすりおろし1/4個分、しょうゆ、みりん各大さじ1)

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.

いんげんは熱湯でさっとゆで、半分に切る。にんじんは太さをいんげんに合わせて棒状に切る。

2.

豚肉を1枚ずつ広げ、いんげん、にんじんを等分にしてのせ、くるくる巻いて小麦粉を薄くまぶす。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を入れて転がしながら表面全体に焼き色をつけ、ふたをして蒸し焼きにして火を通す。ソースの材料を合わせて加え、軽く煮詰めながら全体にからめる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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