豚肉の野菜巻き玉ねぎソース

材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…8枚(約120~140g)
さやいんげん…8本
にんじん…1/2本
ソース(玉ねぎのすりおろし1/4個分、しょうゆ、みりん各大さじ1)
・小麦粉、サラダ油
作り方
1.
いんげんは熱湯でさっとゆで、半分に切る。にんじんは太さをいんげんに合わせて棒状に切る。
2.
豚肉を1枚ずつ広げ、いんげん、にんじんを等分にしてのせ、くるくる巻いて小麦粉を薄くまぶす。
3.
フライパンに油大さじ1を熱し、2を入れて転がしながら表面全体に焼き色をつけ、ふたをして蒸し焼きにして火を通す。ソースの材料を合わせて加え、軽く煮詰めながら全体にからめる
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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