さばのレンジ蒸し梅肉だれ

材料（２人分）

さば
　半身１枚(約170g)
貝割れ菜
　小1/2パック
玉ねぎ
　1/4個
わかめ(塩蔵)
　10g
たれ(梅干し１個、酒、しょうゆ各小さじ１、だし汁少々)
・塩、酒

• さば

  半身１枚(約170g)

• 貝割れ菜

  小1/2パック

• 玉ねぎ

  1/4個

• わかめ(塩蔵)

  10g

• たれ(梅干し１個、酒、しょうゆ各小さじ１、だし汁少々)

• ・塩、酒

1. 1

   さばは骨があれば除いて６つにそぎ切りにする。塩少々をふってしばらくおき、出た水分はふき取る。わかめは水洗いして熱湯に通し、冷水にとってさまし、水を絞って食べやすい長さに切る。貝割れ菜は根元を落とし、玉ねぎは薄切りにし、それぞれ水に放してシャキッとさせ、水をきる。

2. 2

   たれの梅干しは種を除いて包丁でたたき、ほかの材料と混ぜ合わせる。

3. 3

   １のさばを皮を上にして耐熱皿に並べる。酒小さじ２をふり、ラップをかけて電子レンジで約１分45秒加熱する。汁をきって器に盛り、１のわかめ、野菜を添え、２のたれをかける。

   

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