アスパラ酢豚

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約250g)
新玉ねぎ
　1/2個(約100g)
アスパラ
　2本(約50g)
塩、こしょう
　各少々
サラダ油
　大さじ2
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・酢、しょうゆ、水
　　各大さじ1
　・砂糖、片栗粉
　　各小さじ1
片栗粉

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約250g)

• 新玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• アスパラ

  2本(約50g)

• 塩、こしょう

  各少々

• サラダ油

  大さじ2

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・酢、しょうゆ、水

  各大さじ1

• 　・砂糖、片栗粉

  各小さじ1

• 片栗粉

1. 1

   玉ねぎは縦1cm幅に切り、アスパラは1cm幅の斜め切りにする。豚肉は横半分に切って1.5cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふって片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱して豚肉を広げ入れ、色が変わるまで途中上下を返しながら3～4分焼く。

3. 3

   余分な油を拭き取り、玉ねぎ、アスパラを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加え、全体にからむまで炒め合わせる。

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