にんじんのジンジャースープ

材料（２人分）

にんじん
　1/2本(約100g)
新玉ねぎ
　1/2個(約100g)
おろししょうが
　4/5かけ分(小さじ2)
オリーブ油
　小さじ1
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう
　各少々

• にんじん

  1/2本(約100g)

• 新玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• おろししょうが

  4/5かけ分(小さじ2)

• オリーブ油

  小さじ1

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• 塩、粗びき黒こしょう

  各少々

1. 1

   にんじんは5mm厚さのいちょう切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、１を炒める。玉ねぎがしんなりしたら水2カップ、おろししょうが4/5かけ分(小さじ2)、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩少々を加え、煮立ってから約6分煮る。

3. 3

   器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！