豚肉とザワークラウトの煮込み風

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約300g)
「塩もみキャベツ」
　150g
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
にんにくの薄切り
　1片分
A〈混ぜる〉
　・酒
　　大さじ2
　・酢
　　大さじ1
　・ローリエ
　　1枚
　・水
　　1と1/2カップ
塩、こしょう、オリーブ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約300g)

• 「塩もみキャベツ」

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• にんにくの薄切り

  1片分

• A〈混ぜる〉

• 　・酒

  大さじ2

• 　・酢

  大さじ1

• 　・ローリエ

  1枚

• 　・水

  1と1/2カップ

• 塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は筋を切って3～4等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を並べる。両面を約1分ずつ焼き、端に寄せる。

2. 2

   フライパンのあいたところに塩もみキャベツ、玉ねぎ、にんにくを加え、約1分30秒炒める。平らにして豚肉を重ね、Aを回しかけてふたをする。

3. 3

   蒸気が出てきたら弱火にし、5～6分蒸し煮にする。器に盛り、好みで粒マスタードを添える。

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