塩トマトと厚揚げの麻婆風

Name: 塩トマトと厚揚げの麻婆風
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉…150g; 厚揚げ…1枚(約170g); 「塩トマト」…300g; にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り…各小さじ1; A〈混ぜる〉; ・トマトケチャップ…大さじ1; ・しょうゆ…大さじ1/2; ・水…1/2カップ; 水溶き片栗粉; ・片栗粉小さじ2; ・水…小さじ4; ごま油、こしょう、酒

おいしさ長もち！調理の時短にも野菜は「塩もみ」が正解！

ご飯にかけて食べるとメチャうま！

堤人美さんのレシピ

15分

１人分：

370kcal

2.5g

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
厚揚げ
　1枚(約170g)
「塩トマト」
　300g
にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り
　各小さじ1
A〈混ぜる〉
　・トマトケチャップ
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・水
　　1/2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉小さじ2
　・水
　　小さじ4
ごま油、こしょう、酒

豚ひき肉

150g
厚揚げ

1枚(約170g)
「塩トマト」

300g
にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り

各小さじ1
A〈混ぜる〉
　・トマトケチャップ

大さじ1
　・しょうゆ

大さじ1/2
　・水

1/2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉小さじ2
　・水

小さじ4
ごま油、こしょう、酒

このレシピの「塩トマト」の作り方

作り方

1

厚揚げは表面の油分を拭き、一口大にちぎる。
2

フライパンにごま油小さじ2を弱火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加え、中火で約2分炒める。こしょう少々をふり、塩トマト、１を加えてさっと炒め合わせる。
3

酒大さじ1をふってAを加え、煮立ったらアクを取り除き、約3分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。